#Arroces

Comenta “SOCARRAT” y te aviso antes que al resto cuando abra el acceso al Método Socarrat. Estoy preparando algo para que dejes de jugártela con el socarrat y empieces a repetirlo sin depender de la suerte. Durante mucho tiempo pensé que el arroz bomba era la mejor opción. Hasta que entendí esto. Puedes hacer un arroz perfecto a nivel técnico… y aun así quedarte corto de sabor. Porque no todo es la proteína. El tipo de arroz cambia mucho más de lo que parece. Desde que probé otras variedades, el nivel subió muchísimo. ¿Has probado algún arroz que no sea el bomba? Guárdalo porque esto marca un antes y un después 👀 #socarrat #arroz #paella #arroces #paellalovers

"Perdona, me falta mi arroz favorito"... 😉 Spoiler: Sus favoritos son TODOS. Y no la culpamos. 😍🥄 Menos mal que en EN PAELLA tenemos reflejos y un arsenal de arroces a domicilio listos para salir en Madrid. Aquí no discriminamos: si está brutal, te lo enviamos. 🛵💨 Aviso: Ver este vídeo da hambre real. No nos hacemos responsables. ⚠️🥘

Hoy evento en la finca de @losgorrionescasarural y vestidos por @uniformalia !! #sevilla #eventos #arroces #caterign

Probando uno de los mejores arroces de Barcelona

publi. 😋Arroz al horno valenciano!👏 Si te gustan los arroces guárdate esta receta porque la vas a querer hacer, éxito seguro ya lo verás. Un riquísimo arroz con sus costillas doraditas, morcilla jugosa, garbanzos, tomate asado y un arroz bomba que absorbe todo el sabor hasta quedar suelto y con esa capa doradita tan irresistible por encima. Una receta tradicional que sabe a domingo en familia. • INGREDIENTES: 400 grs. costillas de cerdo 250 grs. panceta fresca 1 cabeza ajos 1 patata 1 tomate Morcillas de cebolla 350 grs. arroz bomba La Fallera 1 cs. pimentón dulce 200 grs. garbanzos cocidos 700 ml. caldo con azafrán infusionado • En primer lugar, fríe las costillas troceadas, la cabeza de ajos (partida a la mitad) y la panceta fresca, sala al gusto y reserva. Fríe las patatas en rodajas, retira el exceso de aceite y deja un poquito para saltear ligeramente las rodajas de tomate y morcillas. Hemos utilizado arroz bomba por ser un arroz que absorbe mucho caldo, aguanta el punto del grano y además queda bien suelto. Añadimos una cucharada de pimentón a la sartén, incorporamos el arroz y nacaramos bien antes de agregar los garbanzos cocidos. • Pasamos todos los ingredientes a una cazuela de barro ya que reparte el calor de forma muy uniforme, deja el arroz en su punto y bien separado. Colocamos la parte de arriba de forma armónica y vertemos el caldo muy caliente (hemos utilizado un caldo de cocido con azafrán infusionado que va a potenciar el sabor del arroz). Llevamos al horno 30/35 mins a 200º, servimos recién hecho y a disfrutar. •

Los cursos de arroces en @foodlona son 3 horas de recetas, trucos y consejos de mis últimos 20 años de experiencia, sin secretos ni trampas☺️ #socarrat #paella #arrozconcosas #paellatime Si quieres el caldo ideal para conseguir un caramelizado de 10✨ escribe 👇🏼👇🏼👇🏼 #SeMeAntoja

El cierre de este arroz: caldo, ajuste fino del fuego y remate con allioli hecho en casa.🔥 Sin prisas como debe ser. Encarga este y más arroces! 📍 #paellavalenciana #arrozvalenciano #paella #takeawayvalencia #comidavalencia

LA ÚNICA ARROCERIA VALENCIANA Y CHINA posiblemente de España 🇪🇸, los tenía en el radar desde el 2022 y hasta hoy no se me había ocurrido pasarme a probar sus arroces y las cosas como son, lo hacen muy bien y lo más importante, aman lo que hacen y aman la gastronomía valenciana, 100% volveré con mi familia porque vale mucho la pena y los dueños son unos cracks!

Expertos en arroces y en hacer felices a las madres!!🤞🏽 Qué disfrutéis muchísimo de vuestro día, os merecéis todo y más 💙

@_mediterraneorestaurant_ hace unos arroces espectaculares en L’Hospitalet de Llobregat Llevaba tiempo buscando un buen arroz de chuletón en Barcelona sin tener que prescindir de un riñón, cuando mi contacto en Bellvitge me dijo que un chalao había cogido el mítico Silverados y lo había reconvertido en arrocería Como soy de retos extremos, me acerqué al sitio (me costó encontrarlo, porque los rótulos siguen siendo de la histórica sala) y comprobé anonadado lo que Manel está haciendo en este inmenso local Ha pasado totalmente de hacer una gran remodelación o redecoración, ha metido unos buenos fogones y paelleras, y una cámara de maduración rellena de buenas carnes. Cuestión de prioridades... El tema es que pruebas sus arroces y LOS BORDA. Yo caté 3 y están de nivelazo extremo. El de chuletón se lleva la palma, pero le siguen de muy cerca el de secreto y el negro con pulpo Aprovecha, que acaba de abrir y muuuy poca gente lo conoce. Además, tiene un menú del día supercompetitivo, con arroz de bogavante los jueves #bravasbarcelona . . . . . #arrocesbarcelona #arrozbarcelona

ARROZ MELOSO DE RAPE Y LANGOSTINOS Proporción: 1 taza de arroz x 4 tazas de líquido Ingredientes (4 personas) • 1½ tazas de arroz redondo • 6 tazas de fumet de pescado caliente • 400 g de rape limpio en dados • 12 langostinos grandes • 2 dientes de ajo picados • 1 cebolla mediana picada fina • 1 taza de tomate rallado o triturado • 1 cucharadita de pimentón dulce • 4 cucharadas de AOVE • Sal y pimienta al gusto Elaboración 1. Pela los langostinos, retira el intestino y reserva las cabezas por un lado y los cuerpos por otro. 2. Salpimienta el rape. 3. En una cazuela, calienta el AOVE y sofríe las cabezas y cuerpos de los langostinos durante 5 minutos para que suelten sabor. Retira y desecha, dejando el aceite aromatizado. 4. Añade el ajo, el rape y los langostinos. Saltea 1 minuto y reserva. 5. Incorpora la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Añade el pimentón, remueve y agrega el tomate y la sal. Cocina unos minutos. 6. Añade el arroz y rehoga 30 segundos hasta que esté nacarado. 7. Incorpora el fumet caliente (4 tazas por cada taza de arroz) y cocina a fuego suave 16 minutos, removiendo de vez en cuando para lograr textura melosa. 8. Cuando falte 1 minuto, reincorpora el rape y los langostinos. 9. Deja reposar 2-3 minutos y sirve. Con cariño Gabriela.🤍👩🏻‍🍳 #arroces #arrozmeloso #rape #langostinos #arroz

¿También aman los arroces mixtos? 🍚🍖🥕🌶️🫑 Hoy te enseño una receta fácil, rápida y deliciosa de arroz mixto que se convertirá en tu almuerzo favorito. ✅ Ingredientes: - 700g de costilla de cerdo - 4 chorizos - 500g de arroz - 1 tallo de cebolla larga - 1 zanahoria grande - Vinagre en cantidad al gusto - 150g de arvejas - 1 pimentón rojo grande - 3 dientes de ajo - Medio limón - 80g de ají dulce - Pimienta dulce al gusto - Salsa soya en cantidad necesaria - Sal al gusto - Aceite en cantidad necesaria #recetasfaciles #recetas #arroz #costillitas #Colombia