#Blend Hamburguesa

Tu blend, tu estilo 🍔 Estas son 3 formas de darle forma a la hamburguesa. ¿Cuál usás vos?

🍔 El secreto no está solo en cómo la hacemos… está en de qué está hecha. Este es el blend que elegimos después de años probando, ajustando y buscando ese sabor que recuerde al asado 🔥 Porque no queríamos una hamburguesa más. Queríamos que tenga ese gustito a parrilla, a carne de verdad. Y sí… atrás de esto hay muchas pruebas, muchos intentos y bastante obsesión 😅 💬 Ahora decinos: ¿qué es lo primero que te hace decir “esta hamburguesa es distinta”? ¿el sabor, la textura o ese toque a asado?

Blend de hamburguesa perfecta 🍔🥩🥓 Ingredientes: -600 gr de ribeye o ( o algún corte tierno Como lomo bajo) - 1000 gr de costilla de res deshuesada -100 gr de tuétano para darle sabor 🦴 El secreto: 1) moler la carne bien fría casi congelada 2) darle doble molienda 3) porciones de 100-120 gramos 4) hacerlas con la sartén o plancha bien calientes

Dia 15: se vino el blend definitivo? El contacto fue gracias al gran apoyo de ustedes y a la gran cantidad de personas que llegan los videos Les agradezco a todos #burger #smashburgers #emprendimiento #hamburguesas #

Smash en casa, 💾 más info👇 ✅Cap 1 los básicos •Blend o mezcla de carne, la mía es de @carnedelafinca exclusiva para hostelería pero en los supers tienes @casadevacas para experimentar. •Sartén o plancha antiadherente, acero, cromo, hierro….la que sale en el video vale 140€ y puedes conseguir muy buenos resultados a la vez fácil de tenerla en un piso por su tamaño. •La carne se tiene pegar completamente a la placa para que la ejecución y el resultado sean correctos. •Utiliza buenas herramientas, yo uso @cruashco tienes código de descuento usando “cheddy” en la web •Si la carne no se pega pueden ser varias razones, exceso de grasa o grasa no válida en la carne, mala limpieza en la placa, exceso o falta se temperatura. ✅Sígueme si te gustan las 🍔 y quieres subir el nivel📈 Si tienes más dudas te contesto en comentarios. #hamburguesas #hamburguesascaseras #smashburgers #carnicerías #restaurantes #recomendaciones #ayudar #burgertime

HACER UNAS BURGAS SMASH ES MÁS FÁCIL Y MÁS RICO DE LO QUE PENSAS🍔 🥩BLEND: ROAST BEEF + TAPA DE ASADO (90gr x bollo) 🧅EN JULIANA FINITAS EN CADA MEDALLÓN 🧀MILKAUT (2 fetas por medallón) 🥛Alioli casera 👇🏼 -1 huevo -100ml de aceite de girasol -100ml de aceite de oliva -Sal -2 dientes de ajo -jugó de 1/2 Limón Y mixea todo!🤟🏻 Secreto🤫: cuanto más frío estén los bollitos y más caliente la plancha, mejor te va a salir esa costrita🤙🏻 ¿Cual es tu burga fav? Contameee👇🏼 #burger #burgerporn #food #foodporn #hamburguesa #burgerlover #foodblogger

Depois de 10 anos testando tudo, selecionei as proporções de blend que realmente fazem diferença no sabor, textura e suculência. 🍔🔥 Quer acertar seu hambúrguer? Começa por aqui. #blend #hamburguercaseiro #hamburguerartesanal #carnes #lucasmonteiro

Pega esse ideia para fazer blend de hambúrguer #hamburguer #blendhamburguer

El mejor blend para tus hamburguesas 🍔 ¿Comprás hamburguesas de fábrica? Muchas veces no sabés ni qué tienen. Acá es distinto: carne real, fresca y de calidad. Nuestro blend está pensado para que te hagas unas hamburguesas como se debe 🔥 Pasá por Districarnes y llevate el blend ideal para tus burgers. 📍 Carabela 2885, Montevideo. Lun a Vie de 9 a 20 hs - Sáb de 9 a 15 hs #blend #montevideo #hamburguesa

El MEJOR BLEND para hamburgesas by @steakmarketcolombia 🥩💎 👌🏽👌🏽 Comenta a ti como te gusta hacer el blend 👇🏼

Si la hamburguesa en la calle fracasa… es porque todavía no sabes hacer una mejor en casa 🍔🔥 Hoy combiné dos técnicas en una sola burger: 🔥 una carne tipo smash (más costra, más sabor) 💧 una carne más gruesa (más jugosa) El resultado es una hamburguesa casera que, sin exagerar, puede superar muchas de restaurante. Y lo mejor: sin parrilla, solo plancha o sartén. 🥩 LA CLAVE No es solo la carne… es entender la técnica. Dos texturas en un solo pan: una que concentra sabor y otra que retiene jugo Ese contraste es lo que hace que cada mordida sea absurda. ⚖️ MEZCLA DE CARNE • 50% pecho de res • 50% carne magra (lomo, pepino u otro corte bajo en grasa) 🧾 SALSA (GUÁRDALA) • 1 taza de mayonesa • ¾ taza de salsa de tomate • ¼ taza de mostaza • ¼ taza de salsa inglesa • Paprika ahumada al gusto • ¼ taza de pepinillos picados 🍔 PARA LA HAMBURGUESA • Queso americano • Tocineta crujiente (horno) • Pepinillos • Pan brioche o artesanal • Mantequilla derretida 👀 DETALLES QUE CAMBIAN TODO • Plancha bien caliente = mejor costra • Vapor para derretir el queso • Pan tostado con mantequilla • Tocineta al horno = textura perfecta ⚠️ REALIDAD Puedes seguir buscando la mejor hamburguesa… o puedes aprender a hacerla mejor tú.

Si la hamburguesa en la calle fracasa, puedes hacer una mejor en casa. Esta receta combina lo mejor de dos mundos: el sabor intenso de la hamburguesa smash con la jugosidad de una hamburguesa gruesa, logrando una burger casera que de verdad supera a muchas de restaurante. Es una técnica sencilla, sin parrilla, usando solo plancha o sartén, ideal para lograr una hamburguesa ultra sabrosa, jugosa y crujiente desde tu cocina. Mezcla de carne para la hamburguesa • 50% pecho de res • 50% carne magra (lomo, pepino u otro corte bajo en grasa) La combinación permite que una carne concentre sabor al estilo smash y la otra mantenga jugosidad, logrando una textura perfecta en cada mordida. Ingredientes para la salsa especial • 1 taza de mayonesa • ¾ taza de salsa de tomate (ketchup) • ¼ taza de mostaza • ¼ salsa inglesa (Worcestershire) • Paprika ahumada al gusto • ¼ taza de pepinillos encurtidos finamente picados Para la hamburguesa • Queso americano • Tocineta crujiente al horno • Pepinillos • Pan brioche o artesanal • Mantequilla derretida para tostar