#Condite

OLIVE SCHIACCIATE CONDITE ALLA SICILIANA Sono una tipica preparazione della tradizione siciliana, caratterizzata da un sapore ricco e speziato. ✅Ecco una ricetta classica per prepararle: 🫒1 kg di olive verdi (preferibilmente non troppo mature) 🧂Sale grosso 💦Acqua Ingredienti: 🍅Pomodori secchi 🧄Aglio (2spicchi) 🌶️Peperoncino fresco (a piacere) 🌿Prezzemolo 🌱Capperi 🧂Pepe 🌿Origano 🫒Olio extravergine di oliva 🍷Aceto di vino Preparazione: 1. Schiacciare le olive: Con un martello da cucina o una pietra, schiaccia le olive verdi, facendo attenzione a non romperle completamente. L’obiettivo è aprirle per facilitarne la salagione e l’assorbimento degli aromi. 2. Metterle in acqua: Immergi le olive in acqua fredda in un grande contenitore. Cambia l’acqua ogni giorno per circa 10 giorni. Questo passaggio serve a far perdere l’amaro alle olive. 3. Salagione: Dopo che le olive hanno perso il loro amaro, scolarle e asciugarle. Prepara una salamoia con acqua e sale grosso (circa 100 g di sale per litro d’acqua) e immergi le olive per altri 2 giorni, mescolandole ogni tanto. 4. Condimento: Scola le olive e mettile in un contenitore. Condiscile con aglio a pezzetti, peperoncino, origano, capperi e pomodori secchi . Aggiungi abbondante olio extravergine e mezzo bicchierino di aceto di vino rosso, coprirle bene. 5. Riposo: Lascia riposare le olive condite per almeno due giorni in frigorifero o in un luogo fresco. Questo tempo permetterà agli aromi di penetrare bene. 6. Servire: Le olive sono pronte per essere servite come antipasto o accompagnamento a pane, formaggi o altri piatti tipici della cucina siciliana. Buon appetito! recipe, quick dinner recipe, pasta, garlic pasta, cook with me, . #antipasticreativi #olives #italianfood #ricetteveloci #ricettadelgiorno #siciliafood #antipastoitaliano #ricette #ricettefacili #ricetteitaliane #antipasto #mangiarebene #mangiaresano #olivedisicilia #olive #antipastisfiziosi

Perfetti per uno snack o un aperitivo improvvisato, pronti in 10 minuti e super croccanti: provate gli GNOCCHI CROCCANTI! Ingredienti : 1 pacco di gnocchi di patate Sale, pepe, paprika affumicata Olio evo Procedimento Condite gli gnocchi con sale, pepe e paprika e un bel giro di olio evo. Fateli cuocere in friggitrice ad aria 10 minuti a 200° o in forno ventilato 200° . Girateli a metà cottura .. Et voila pronti! Facile no? Fatemi sapere se li avete mai provati!! - #aperitivo #gnocchi #ricettafacile #cucinaitaliana #snack #ricettaveloce #friggitriceadaria

Uno degli errori più comuni che vediamo fare alle persone… Salse e olio condite con insalata 🤦🏻‍♂️ Keep it simple Insalata 🥗 Pollo 🍗 Ceci 🫘 Pomodori 🍅 Olio messo misurandolo con un cucchiaio 🥄 #BFit #healthy #cucinasalutare #fitness #fit #cibo #muscle #athlete

ROSTI DI PATATE SUPER CROCCANTI 🥔 Ingredienti: - Patate 500g - Burro 40g - Pecorino grattugiato 50g - Sale e pepe q.b. Procedimento: - Grattugiate le patate con la parte a fori larghi della grattugia e strizzatele bene per rimuovere più acqua possibile - Condite con formaggio grattugiato, burro fuso, sale e pepe ed amalgamate bene il composto - Formate dei cerchi in teglia con carta da forno aiutandovi con un coppapasta e infornare per 30 minuti a 180 gradi - Una volta pronti lasciate riposare per qualche minuto cos saranno ancora più croccanti 🫶 #ricetta #rosti #patate #croccante #cucinaitaliana #cibobuono #ricettafacile #formaggio

Prova questo metodo per fare il POLLO AL FORNO!😮🍗 Diciamo la verità, le patate al forno quando cuociono insieme al pollo sono molto più saporite😋 Con questo trucchetto le tue coscette di pollo saranno croccanti e le tue patate ancora più buone🙌 👉Ti basterà incastrare le coscette di pollo già salate nella griglia del forno.  Posiziona sotto una teglia con patate tagliate a cubetti e condite con sale, olio, aglio, paprika e timo. Se vuoi puoi usare un foglio di carta forno per non sporcare troppo. Inforna a 190°C per almeno 40 minuti con modalità ventilata. Vedrai che il grasso gocciolerà via dal pollo lasciandolo bello croccante e cotto alla perfezione, e le patate saranno super succose e piene di sapore! #cookist #polloalforno #polloalfornoconpatate #coscettedipolloalforno

Avete mai fatto i TARALLINI ALL’OLIO?? Impossibile resistere gli, ne mangerei a quintali!! INGREDIENTI PER CIRCA 38 TARALLINI 250 g farina 00 70 ml olio e.v.o. 80 ml vino bianco, secco 10 g sale fino PROCEDIMENTO Versate in una ciotola capiente la farina con l’olio ed il sale ed iniziate ad impastare con le mani. Unite un terzo del vino ed continuate ad impastare finché non si è completamente assorbito all’impasto. Aggiungete un altro po’ di vino e continuate ad amalgamare bene aggiungendo a filo il resto del vino. Se desiderate condite con pepe o semi di finocchio, formate una palla elastica e un po’ unta e lasciate riposare coperta mezz’ora. Trascorso il tempo prelevate 10 grammi di impasto alla volta e formate tanti filoncini uguali lunghi 10 cm. Unite I cordoncini alle estremità dandole la classica forma del tarallino. Tuffate 3 o 4 taralli per volta in acqua bollente e fateli cuocere un minuto, finché non vengono a galla (importantissimo questo passaggio per farli stare in forma e per renderli più friabili). Mettete a scolare tutti i taralli su un canovaccio o sulla carta da forno e lasciateli Raffreddare un po’. Disponete tutti i taralli su una leccarda rivestita di carta da forno e fate cuocere per circa 20 minuti in forno ventilato caldo a 180° - #ricette #taralli #bake #pane #cucinaitaliana #italianfood

LE MIE PATATE AL FORNO 🌟 Dopo avervi fatto vedere il pollo alla cacciatora accompagnato dalle patate al forno, mi avete SOMMERSO di messaggi per avere la ricetta di queste bontà. Tutti i segreti per farle alla PERFEZIONE, croccanti fuori e fondenti dentro. Golose, salate al punto giuste, una tira l’altra. Fatene un bel po’ perché il tempo di metterle a tavola e già vi sarete fatti fuori mezza teglia. Ingredienti: 1kg di patate della SILA o ROSSE 2 spicchi d’aglio 2/3 rametti di rosmarino 6/7 foglie di salvia fresca Sale e pepe nero qb. 40gr di parmigiano reggiano Sale grosso in bollitura. Procedimento: Importantissima la scelta delle patate, rosse o della Sila, hanno una polpa soda leggermente farinosa. Verranno croccantissime. Togliete la buccia e tagliatele a spicchi grossi, in questo modo non si seccheranno all’interno. Date una sbianchita in acqua abbondantemente salata per 8-10 minuti, fino a quando non riuscite ad inserire la punta del coltello all’interno. Scolatele, muovendole più volte, per far disperdere il più possibile il lavoro in eccesso. Ben asciutte, potete metterle in una ciotola e condite con tutti gli aromi: rosmarino, salvia e due spicchi d’aglio. Chiudete con un piatto o pellicola e lasciate a marinare e profumare per 10-15 minuti. In questo modo non dovete mettere le erbe e l’aglio anche in cottura che si bruceranno e prenderanno un sapore cattivo. In una teglia di alluminio grande (nell’alluminio vengono meglio) aggiungete del buon olio extra vergine alla base e tutte le patate, ben distanziate. Non dovete mettere troppe patate su una teglia, idealmente ciascuna patata dovrebbe essere a contatto con la teglia. Condite con un po di sale ancora, pepe nero, altro olio evo. Uno strato sottilissimo di parmigiano grattugiato per maggiore croccantezza, non tanto, solo per migliorare la doratura. Infornate a 180 gradi per 45 minuti circa. Per metà alla base del forno, per metà sulla parte superiore, in questo modo diventeranno croccanti sopra e sotto. Ben dorate servitele con le erbe aromatiche fresche. Non avrete bisogno di altro, sarà la cosa più buona del mondo.

Pizzette come il forno sotto casa??? Le puoi fare anche tu!!! Croccanti ed appettitose provale creano dipendenza!!😂😂 Ricetta: 150g farina tipo 1 150g farina 0 8g lievito di birra fresco 1 cucchiaio di olio evo 1 bicchiere di acqua +se serve(più delle volte dipende dalla farina che usate) 8g sale Condimento da preparare prima: Passata pomodoro Origano Olio evo Sale Una volta impastato lasciate lievitare fino al raddoppio(3/4 ore dipende dalla temperatura esterna altrimenti mettete l'impasto coperto con pellicola nel forno spento con luce accesa)una volta lievitato stendete con mattarello una sfoglia sottile e con un bicchierino formate le pizzette. (Potete farle anche più grandi) Condite con il pomodoro ed infornate a 250°C forno ventilato nella parte alta. Saranno cotte quando vedrete la crosticina prendere colore e leggermente bruciacchiata😄

PASTA ALLA CARCERATA ...una coccola per “scaldarci” in queste fredde giornate Un piatto anni 80 dalla cremosità assoluta...che piace sempre a tutti! X 4: 350 g di mezze maniche 250 g di salsiccia 300 ml passata di pomodoro 200 Panna 100 ml di Brandy o vino bianco 60 g di formaggio grattugiato 1 cipolla Qb olio, prezzemolo, sale Fate soffriggere la cipolla tritata in un filo d’olio, poi unite la salsiccia senza budello e cuocete per qualche minuto, fino a farla rosolare bene. Poi sfumatela con il brandy e fatelo evaporare. Infine versate la passata di pomodoro e un pz di sale. Cuocete, a fiamma bassa, per circa 15 minuti. Poi aggiungete la Panna, Mescolate e infine con questo sugo condite la pasta. A fuoco spento aggiungete il formaggio, mescolate e servite con un pz di prezzemolo. #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta #ricette #pasta

PIZZA IN TEGLIA!! 🍕 É possibile realizzare 7 teglie di pizza con un solo forno ed averle tutte calde? No. Però ci sono degli accorgimenti, ad esempio realizzare le basi precotte e finirle di cuocere gli ultimi 5 minuti in forno. Le pizze erano: 2 basi bianche 2 basi rosse 2 con le patate 1 con le zucchine Le due basi bianche le ho condite con pomodori confit, mozzarella, tonno e cipolla Le due basi rosse, una l’ho fatta margherita e l’altra prosciutto e funghi Di seguito vi lascio la ricetta Ingredienti per 7 pizze: 2600 gr di farina 0 (con almeno 12 gr di proteine) 1870 gr di acqua 8 gr di lievito fresco 65 gr di sale 80 gr di olio Procedimento: Sbriciolate il lievito nella farina e versate quasi tutta l’acqua. Impastate. Aggiungete il sale, la restante parte di acqua e continuate ad impastare. Infine aggiungete l’olio. Fate delle pause ogni 15 minuti e date un giro di pieghe. Fate lievitare fino al raddoppio. Dividete in sette panetti da circa 660 gr l’uno. Fate lievitare fino al raddoppio. Stendete sulla semola, mettete in teglia oliata e infornate. Per le basi precotte la cottura è alla base del forno alla massima potenza per circa 6/8 minuti poi quando tutte le altre basi sono pronte infornate nella parte centrale con i condimenti per altri 6 minuti circa. Per la pizza con le patate la cottura è alla massima temperatura alla base del forno per 5 minuti e successivamente nella parte centrale (girando la teglia) per altri 10 minuti o fino a doratura completa. Buon appetito, Alessandra 🫶🏻 #pizza #pizzainteglia

QUESTO PRANZO VI FARÀ INNAMORARE🥰 segui @ricette_ghisa per altre ricette facili e veloci! voi come la condirete? ditemelo nei commenti che voglio delle idee 🤪 Ingredienti: 70g di farina d’avena (gusto pizza di @tnfood.it e vi verrà CLAMOROSA😍 aff. cod. GHISA15 per acquistarla con uno sconto) 200g di fiocchi di latte 2 uova (se usate una farina neutra aggiungete sale e spezie a gusto) cottura: forno a 170° per 15 minuti e poi condite a piacere! (se usate pomodoro e mozzarella consiglio di metterla ancora 3/4 min per far sciogliere la mozzarella) macros dell’intera base: 52c-46p-16f // 544cal #pizza #highprotein #highpro #proteica #proteinrecipes #ricettelight #ricettefit

Chips di verdure 🥕 colorate, croccanti e buonissime 😍 Semplici da preparare e perfette per uno spuntino leggero o un aperitivo diverso dal solito 💖 Ingredienti: 🥕 1 patata viola 🥕 2 carote colorate 🥕 1 barbabietola 🥕 1 fetta di zucca delica 🥕 q.b. sale 🥕 q.b. pepe 🥕 q.b. paprika affumicata 🥕 q.b. grattugiato vegetale Per la salsa di accompagnamento: 🥕 2 cucchiai di maionese vegetale 🥕 q.b. erbe aromatiche fresche e tritate (io ho scelto prezzemolo, erba cipollina, basilico, timo) Pelate la barbabietola, le carote, la patata viola e la zucca e tagliatele a fette sottilissime (circa 1-2 mm) aiutandovi con una mandolina. Tamponatele con un po’ di carta da cucina per rimuovere tutta l’acqua in eccesso. Posizionate le verdure su una teglia rivestita con carta da forno e condite con sale, pepe, paprika e grattugiato vegetale. Cuocete in forno ventilato a 170°C per circa 15 minuti (il tempo varierà leggermente in base allo spessore delle chips). Estraete le chips dal forno e lasciatele raffreddare per qualche minuto, in questo modo diventeranno ancora più croccanti. Servite le chips con una salsa di accompagnamento, io ho realizzato una maionese alle erbe aromatiche ✨ Fatemi sapere nei commenti se le rifarete 💖 Un abbraccio, - Carlotta #chips #verdure #aperitivo #snack #merenda #carote #zucca #barbabietola #patataviola #vegan #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegane #cucinabotanica