#Croqueta

CROQUETAS DE JAMÓN 🔥 Os he dividido la receta en dos partes ya que hacer croquetas es un proceso laborioso, en esta parte os enseño la creación de la masa. Las cantidades dependiendo del número de croquetas las tenéis al final del vídeo. El procedimiento para hacerlas, lo tenéis en el vídeo pero os lo detallo mejor a continuación: -Infusionar el hueso de jamón en la leche, llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo e ir desespumando. Cuánto más tiempo esté infusionando el hueso en la leche, mejor. Como mínimo dejadlo dos horas. -Dorar el jamón durante 4-5 minutos a fuego medio alto en la sartén para potenciar aún más el sabor del jamón. Aparta y reserva. -Derretir a fuego bajo la mantequilla y agregar poco a poco la harina, es muy importante que la harina se cocine bien, tiene que coger un tono dorado. Cuando esté cocinada, agregar el jamón que teníamos reservado y cocinar todo junto un par de minutos, de esta forma la harina coge también el sabor del jamón. -Agregar poco a poco la leche infusionada caliente, ir mezclando todo con varillas sin parar, al principio cuesta un poco pero con paciencia te quedará perfecta -Probar para ver si le hace falta algún toque de sal( no creo porque el jamón está salado) y filmar una bandeja en la base, agregar la masa encima del film(para evitar que la masa se quede pegada a la bandeja) y cubrir con film a piel, dejar refrigerando una noche. -La masa tiene que estar bien fría para poder bolear las croquetas bien ¿Quieres segunda parte? . . #croquetas #croqueta #croquetascaseras #croquetasjamon #chefprivado #privatechef #cheflife #masterchef #masterchefespaña #masterchefcelebrity #esenciabymariamorales #recetas #recetaviral #jamon #recetasespañolas

Chorizo Croquetas! #croqueta #chorizos #spanishfood #food #cooking

✨🥩CROQUETAS DE RABO🥩✨ (PARTE 2) Sígueme para más RECETAS! 👉🏼 @ericlahuerta RECETA Ingredientes 🧈200gr mantequilla 🌾200gr harina 🥛2L de leche 🥩Carne del rabo de toro 🍶Salsa del rabo de toro 🧂Sal y pimienta Para el rebozado: 🌾Harina 🥚Huevo 🥖Panko ELABORACIÓN 1️⃣En una olla pon la mantequilla a derretir 2️⃣Añade la harina y deja cocinar 5 minutos 3️⃣Vierte la leche poco a poco hasta espesar la salsa 4️⃣Añade la carne del rabo de toro 5️⃣Mezcla para integrar bien todos los ingredientes y deja cocinar 10 minutos a fuego lento 6️⃣Vierter la salsa del rabo de toro y deja reducir hasta que la croqueta tenga una textura cremoso 7️⃣Rectifica de sal y pimienta si es necesario 8️⃣Pon la masa en una bandeja y deja reposar 12 horas en nevera 9️⃣Bolea, reboza y frie 🔟Último paso, disfrutar de estas deliciosas croquetas😍 ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #croquetas #croqueta #recetas

CROQUETAS DE GILDA🫒🐟🌶️ Por finnn, esta receta me la habéis pedido muchísimo y es que qué deciros, es la unión más perfecta que podéis imagianarrr, otro hijito a la lista de cositas de gilda que ganamos: 🌶️ Antes de empezar: -guarda la masa un punto corta de sal. Con el reposo, las salazones suben el punto. Lo mejor es probar el día que vayas a bolear y ajustar -la gelatina no es obligatoria, pero ayuda mucho al boleado en esta croqueta, que lleva una bechamel bastante líquida para que al abrirla sea cremosa y no espesa -añade la picada de gilda cuando la bechamel esté templada, casi fría, para no cocinar los encurtidos y que el sabor sea intenso y fresco Ingredientes (12–14 croquetas medianas) Bechamel 30g mantequilla 22g harina (1 ½ cucharadas) ½ cebolla pequeña picada 300ml leche entera 80 piparra fresca (un puñado) 2 láminas gelatina (3g) hidratadas y añadidas al final Sal y pimienta al gusto Relleno gilda (orientativo, juega con las cantidades según te gustennn) 6 aceitunas rellenas de anchoa picadas 3–4 filetes de anchoa buena en conserva picada 5–6 piparras en vinagre picadas Para acompañar: Mayonesa de piparra (tritura mayonesa casera o industrial con unas piparras en vinagre al gusto)😌 #croqueta #gilda #croquetagilda #tapa #pintxo #recetas #receta #chefsofinstagram #recetadeldia #recetasfaciles #cheflife La vais a hacer???

Crispy on the outside, creamy on the inside! These Serrano Ham & Gorgonzola Croqueta with guava sauce are the perfect bite of salty, cheesy, and sweet. 💥🍴 Who’s hungry? #Croqueta Ingredients Croquettes: 6 tbsp butter 1 onion, diced 1 cup flour (plus extra for coating) 1½ cups milk ¼ cup gorgonzola cheese ½ lb Serrano ham, cubed Salt, black pepper, cayenne (to taste) 4 eggs, beaten 2 cups panko breadcrumbs Oil for frying Guava Sauce: 10 ripe guavas 1 cup sugar Pinch of salt 2 cups water (or as needed) Directions Croquetas: 1. Melt butter in a skillet. Cook onion until soft (6 min). 2. Stir in flour; cook 5 min (don’t brown). 3. Slowly whisk in milk until thick. 4. Add gorgonzola; stir until melted. Remove from heat. 5. Mix in ham, season with salt, pepper, cayenne. 6. Spread mixture on a tray, chill 2 hrs until firm. 7. Set up three bowls: flour, eggs, panko. 8. Shape mixture into 1-inch balls. Coat in flour → egg → panko. 9. Heat oil to 360°F. Fry until golden. Drain on paper towels. 10. Serve hot with guava sauce. Guava Sauce: 1. Blend guavas with water. Strain. 2. Cook juice with sugar + salt. Bring to boil, then simmer ~30 min until thick. 3. Cool and refrigerate. #cubanfood #comidacubana #recipeshare #chrisvaldes #hispanic #hispanichereitage #latino #croquetas #latinfood

𝗟𝗔 𝗖𝗥𝗢𝗤𝗨𝗘𝗧𝗔 La croqueta es un engaño breve. El cuerpo dice una cosa, la pelota hace otra. El defensor cree haber entendido la jugada, y en ese instante ya fue vencido. Como decía Dante Panzeri, “fútbol, dinámica de lo impensado” 🧠⚽ 𝗦𝗲𝗴𝘂𝗶𝗺𝗲 para aprender más sobre 𝗽𝘀𝗶𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴í𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗱𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 y 𝘁á𝗰𝘁𝗶𝗰𝗮 aplicada al juego. #futbol #analisistactico #futbolista #tactica #croqueta

Dime cuál es tu Favorita? CROQUETAS DE POLLO 🍗 , Pescado o Jamón🧐🤤 INGREDIENTES 🔸️4 cdas de mantequilla sin sal 🔸️1/4 de cebolla 🔸️1/3 de taza de harina para todo uso 🔸️1 taza de leche o caldo (combinados) 🔸️1/2 cdita de nuez moscada 🔸️20ml de vino blanco 🔸️1 Pechuga de Pollo 🔸️Aceite para freír 🔸️Sal y pimienta la gusto 👉Para el Rebozado 🔸️2 huevos L 🔸️2 tazas de pan rallado ✔️En una sartén derrite la mantequilla y saltee la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté transparente. Agrega la harina y cocina 20 segundos antes de verter lentamente la leche y agregar nuez moscada, sal y pimienta al gusto. ✔️Revuelve constantemente hasta que se forme una salsa espesa y añade el vino ✔️Incorpora el pollo a la salsa, mezcla muy bien y cocina por 5 minutos. ✔️Enfría a temperatura ambiente y luego refrigera 2 horas. ✔️Retira la masa de croquetas, coge pequeñas porciones para darles forma. ✔️Pasa cada una primero por huevo batido y luego por una mezcla de pan rallado y harina. Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, escurre el exceso de grasa en papel de cocina y DISFRÚTALAS, quedan deliciosas. #croquetas #croqueta #croquetasdepollo #croquetascaseras

🥚🧀🥓CROQUETAS CARBONARA🥓🧀🥚 Sígueme para más RECETAS! 👉🏼 @ericlahuerta RECETA Ingredientes: 🥓150gr guanciale 🧈100gr grasa guanciale o mantequilla 🌾100gr harina 🥛1L leche 🧀70gr parmesano 🥚4u yemas de huevo 🧂Sal y pimienta negra Para el rebozado: 🌾Harina 🥚Huevo 🥖Pan rallado o panko ELABORACIÓN 1️⃣Corta el guanciale a tiras y seguidamente pon a rehogar en una sartén desde frío 2️⃣Cuando el guanciale esté bien dorado retira de la sartén y reserva la grasa 3️⃣En la misma sartén pon la grasa del guanciale y la mantequilla a derretir y seguidamente añade la harina y deja cocinar 5 minutos 4️⃣Vierte la leche poco a poco hasta espesar la salsa sin dejar de remover 5️⃣Pica muy fino el guanciale y añadelo a la bechamel 6️⃣En un bol pon las yema de huevo y el parmesano rallado, mezcla y añade a la bechamel 7️⃣Deja cocinar la masa 10 minutos a fuego lento o hasta que esté bien cremosa 8️⃣Rectifica de sal y pimienta si es necesario 9️⃣Pon la masa en una bandeja y deja reposar 12 horas en nevera 🔟Bolea, reboza y frie *️⃣Último paso, añade más pimienta y queso parmesano rallado por encima las croquetas, y a disfrutar😍 ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #croquetas #croqueta #carbonara #recetas #recetascaseras #cocinacasera #cocina #recetasfaciles #recetasrapidas #croquetascaseras

Croqueta tarta de la abuela ¿Qué otro postre convertimos en croqueta? El que más likes tenga en comentarios será el siguiente 😜 🔹Ingredientes para unas 15 croquetas; -500 ml de leche -60 gr mantequilla -60 gr harina uso común -40 gr azúcar -1 gr de sal -2 hojas de gelatina -150 gr de chocolate negro -1 flan triturado -Para el empanado (harina, huevo , mezcla de 70% pan rallado con un 30% de galleta molida) ¡Espero la disfrutes y no olvides seguirme para ver el siguiente postre/croqueta! 😉 - #croqueta #postre #receta #elmonochef #aprendeacocinar

🐷🔥CROQUETAS DE CHORIZO🔥🐷 Sígueme para más RECETAS! 👉🏼 @ericlahuerta Ingredientes: 🐷400gr chorizo 🧈120gr mantequilla 🌾120gr harina 🥛1L leche 🧀100gr queso de oveja curado 🧅1u cuharada cebolla caramelizada 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta Para el rebozado: 🌾Harina 🥚Huevo 🍞Panko 🫒Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN 1️⃣En una sartén pon la mantequilla a derretir y seguidamente añade la harina y deja cocinar 5 minutos 2️⃣Vierte la leche poco a poco hasta espesar la salsa sin dejar de remover 3️⃣Añade el chorizo bien picado 4️⃣Mezcla para integrar bien todos los ingredientes y deja cocinar 10 minutos a fuego lento 5️⃣Añade la cebolla caramelizada y el queso de oveja curadi, mezcla y deja cocinar un par de minutos más 6️⃣Rectifica de sal y pimienta si es necesario y pon la masa en una bandeja y deja reposar 12 horas en nevera 7️⃣Bolea, reboza y frie 8️⃣Último paso, disfrutar de estas deliciosas croquetas😍 TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo☺️ #croquetas #croqueta #chorizo #recetas #cocina #cocinacasera #recetasfáciles #recetasrapidas #recetascaseras

Cuando unas croquetas caseras vienen con más misterio que receta… 😳🥔 A veces es mejor no preguntar demasiado. 😂 #parati #meme #croqueta #chiste #risa

Een van de populairste tapa van Spanje is natuurlijk de croqueta! Deze jamon croquetas zijn onverminderd populair en misschien wel de favoriete tapa van Christian. Zelfgemaakte kroketjes worden altijd enorm gewaardeerd en je kunt ze ook nog eens makkelijke invriezen om zo spontaan bezoek te kunnen verwennen. 🍽️🤗 • • • #cheflix #cheflix_nl #masterclass #cookingclass #onlinecooking #croqueta #jamoncroquetas #tapas #spanje #spanishtapas