#Maxime Frederic

PLÉNITUDE Notre dessert fraises 🍓 Pollen / variétés de fraises/ rose Nuance « MELLIFÈRE   🎥 @lelaboratoire_culinaire 📸 @nicolas_ceroni 📍 @plenitude.paris @chevalblancparis #paris #plenitude #dessert #dessertalassiette #dessertfraise #fraise #fraisedesbois #maximefrederic #arnauddonckele #chevalblancparis

PLÉNITUDE Rose d’agrumes, ce dessert aux notes délicates de pamplemousse, de rose et de champagne. 🧑🏼‍🍳 @gaet.lucas @carpigiani1946 🎥 @lelaboratoire_culinaire 📸 @nicolas_ceroni 📍 @plenitude.paris @chevalblancparis #plenitude #michelinstars #dessert #rose #agrume #dessertalassiette #chevalblanc #paris #chevalblancparis #maximefrederic #arnauddonckele #carpigiani

Pâques, Louis Vuitton Nous vous dévoilons les coulisses de notre création pour Pâques de la Maison Louis Vuitton : l’iconique sac œuf. Rassembler les savoir-faire pour une création unique, où l’univers de la maroquinerie et du chocolat s’entremêlent avec élégance et gourmandise. 👩🏼‍🍳🧑🏼‍🍳 une équipe incroyable 📸 @nicolas_ceroni 🎥 @lelaboratoire_culinaire 📍 Chocolaterie Louis Vuitton #paris #louisvuitton #maximefrederic #easter #louisvuittonchocolate #chocolat #eggbag

@maxime.frederic jury de la Tropezienne @les_chefs_a_sainttropez 🔥jury du concours de la Meilleure Tropézienne, il rappelle une évidence : derrière ce dessert iconique, tout repose sur la justesse. 🍰 Une Tropézienne réussie ? Une brioche légère, moelleuse, fondante. Une crème onctueuse. Et surtout un équilibre. 🌿 Vanille, fleur d’oranger, agrumes… Peu importe les choix, tant qu’il y a une lisibilité immédiate, une gourmandise franche, une émotion qui donne envie d’y revenir. 🔥 Un dessert simple en apparence… mais d’une grande exigence. Une brioche trop dense, une crème trop riche, et l’équilibre disparaît. Tout se joue dans la précision du geste et la maîtrise des fondamentaux. ✨ L’innovation ? Oui. Mais toujours après. D’abord une grande brioche. Une grande crème. 🎯 Et surtout, une nouvelle génération à accompagner. Car ici, les candidats sont jeunes, engagés, et ces concours sont une étape essentielle. Comme le rappelle Maxime Frédéric : c’est la relève. 📍 🎥👉 reportage #maximefrederic #tropézienne #patisserie #chefs #releve sainttropez

Notre vacherin agrumes, Langosteria Au restaurant Langosteria notre vacherin agrume se dévoile sous une palette de couleurs, de douceur et de fraîcheur pour attendre l’été avec gourmandise 😄 👩🏼‍🍳 Lou 📸 @nicolas_ceroni 🎥 @lelaboratoire_culinaire 📍 @langosteria Paris #paris #langosteria #maximefrederic #dessert #vacherin #vacherinagrumes #agrumes

🎯 L’excellence appelle les audacieux. Les inscriptions pour le 28eme concours « un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers-Confiseurs » sont officiellement ouvertes et se clôturent le 30 juin. Un titre d’exception, une reconnaissance ultime, réservée à ceux qui osent repousser leurs limites et sublimer leur savoir-faire. 👨‍🍳 Tu te sens prêt à relever le défi ? Tu rêves de porter le col tricolore ? C’est le moment de viser l’excellence et d’écrire ton histoire. 📩 Rends toi sur le site officiel du @coetmof « organisateur de l’examen - un des Meilleurs Ouvriers de France » 🔁 Et si tu connais un(e) pâtissier(e) au talent remarquable, partage-lui cette publication : l’excellence mérite d’être révélée. 📥 Les inscriptions sont en cours — ne laisse pas passer ta chance. #MOF #PâtisserieFrançaise #MeilleurOuvrierDeFrance #ExcellenceFrançaise #ConcoursMOF #ArtisanPâtissier #GastronomieFrançaise #FiersDêtreArtisans #PâtisserieDePrestige #DéfiMOF #pastry #chef #transmission #partage #savoirfaire

PLÉNITUDE Partage du jour avec mon @baptisteperillat : notre nouveau dessert autour de l’abricot. Entre élégance, technicité et gourmandise pour un moment suspendu lors d’un dîner au sein du restaurant @plenitude.paris Dressé comme une fleur, comme un dessert à offrir et à partager pour de beaux souvenirs gourmands ❤️ 🧑🏼‍🍳 @baptisteperillat 🎥 @lelaboratoire_culinaire 📸 @nicolas_ceroni 📍 @plenitude.paris @chevalblancparis #plenitude #restaurant #3etoilesmichelin #paris #restaurantetoile #dessert #dessertassiette #dessertabricot #abricot #maximefrederic #chevalblancparis

LE TOUT-PARIS Déguster notre pain perdu, accompagné de sa glace à la vanille … c’est comprendre l’harmonie indispensable entre le boulanger et le pâtissier ❤️ Et au travers de cette vidéo, je souhaite à la fois vous partager le pas à pas pour réaliser ce dessert, mais également le travail main dans la main de ces deux incroyables équipes qui ne forment qu’une famille 🤍 🧑🏼‍🍳 @louis_lebrun75 @elliotmerv 🎥 @lelaboratoire_culinaire 📸 @nicolas_ceroni 📍 @le.toutparis @chevalblancparis #paris #dessert #pastrychef #painperdu #glacevanille #maximefrederic #letoutparis #desserttime #dessertalassiette #boulangerie #bakery #pastryaddict

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LE TOUT - PARIS Découvrez ou redécouvrez avec @fabz_rossi_ l’un de nos classique : notre Paris-Brest noisette 🐿️ Notre Paris-Brest, est riche de sens et de gourmandise. Nous cherchons à mettre en avant, ce qui pour nous sont les meilleurs produits. Utiliser les meilleurs produits, c’est aussi mettre à l’honneur les Hommes qui se cachent derrière. @lessecretsdenosvergers Laurent et Sophie, qui cultivent avec amour les noisettes qui font de se dessert, un dessert exceptionnel. @lamaisonlesnoisetiers 👩🏼‍🍳 @fabz_rossi_ 🎥 @lelaboratoire_culinaire 📸 @nicolas_ceroni 📍 @lessecretsdenosvergers #parisbrest #parisbrestnoisette #noisette #paris #dessert #dessertalassiette #letoutparis #chevalblancparis #maximefrederic #lessecretsdenosvergers

LE TOUT-PARIS Découvrez notre vacherin rhubarbe : de l’amour de la terre à l’assiette @producteurderhubarbes ❤️ @clement__camille vous partage les secrets de notre dessert entre gourmandise et fraîcheur, à découvrir au restaurant @le.toutparis 🧑🏼‍🍳 @clement__camille 🎥 @lelaboratoire_culinaire 📸 @nicolas_ceroni 📍 @le.toutparis @chevalblancparis #paris #chevalblancparis #dessert #dessertalassiette #rhubarbe #rhubarbseason #vacherin #vacherinrhubarbe #recette #recipeoftheday #maximefrederic