#Mini Semla

Episode 2 - Swedish Semla 🇸🇪 Today we took a trip to my neighbor country, Sweden! The Semla bun which also is in season right now were highly requested by a lot of you, so I listened to the people! (Recipe below) For 8 buns: 150 ml milk 1 egg 350 g all purpose flour 100 g butter 50 g sugar 5 g salt 25 g fresh yeast or 7 g dry yeast 1 tsp cardamom Instructions: 1. In a saucepan, warm up the milk till it’s lukewarm. Add the milk into your bowl attached to a stand mixer. (If you don’t have a stand mixer use your hands). 2. Add the egg, yeast, sugar, cardamom and stirr till dissolved. 3. Add in your flour and mix on low to medium speed for 3-5 minutes before adding the butter and salt and mix on high speed for 5-6 more minutes. 4. Grease a bowl and form the dough into a ball and place into the greased bowl. Cover with plastic foil. 5. Let it proof for 1 hour. 6. After an our of proofing, give your dough a punch and transfer it to a surface dusted with flour. Divide into 8 equal size balls (around 80g) and place them on a baking tray with parchment paper underneath. Cover them with plastic foil and let them rise a second time for 40 minutes. 7. After the second proof, brush them gently with egg wash and bake them for 15 min. at 200 C. (Fan). 8. Let them cool down completely. Almond remonce 150 g almonds 80 g powdered sugar or honey 80-100 ml milk 1 tsp vanilla extract Instructions: 1. Add the almonds into a blender and blend them for 1 min. 2. Add in your sweetener and vanilla. Blend again and add milk little by little till the texture becomes more “spreadable” / softer. You can add more milk but make sure that your remonce is not too runny! Whipped cream: 500 ml whipped cream combined with 60 g powdered sugar and 1 tbsp vanilla extract. Assembling: 1. Cut the top piece of the bun off with a bread knife and scoop out 1/3 of the bun to make room for the filling. (Traditionally they save some of the dough crumb for the almond remonce, but I skipped this). Fill it with the remonce followed by the whipped cream and top it off with the “lid”. Sprinkle with powdered sugar! And voila!💫 #semla #semlor #sweden #pastry #baking #sweet #bake #bun

Inget slår en originalsemla, visst? 🤤 #lera #semla

Semlor med brända mandlar 😍 Klicka på länken i min profil för att komma till receptet 🕺🏻💛 #semlor #recept #bakning #hembakat #fika #oppskrift #fettisdagen #semla #bullar

När semla möter snack 🤩 mini-semlor som alla vill ha fler av 😉 Fyll mini-krustader med mandelmassa och vispad grädde. Toppa med hackade salta mandlar för extra crunch. Spritsa gärna grädden för en extra snygg look, engångsspritsar finns där plastpåsar säljs i butik. Följ för mer tips 😎

TOMORROW: Semla x @commonfolkfrankston ⚡️ We’re celebrating Fettisdagen early this year, with our first-ever semla buns. Pop down for a taste, chat or just a good time. Our usual buns will also be available, including the last chance to get your hands on our seasonal blueberry buns! Early bird gets the goods. 7am until sold out. #swedishbakery #semla #semlor #fettisdagen

Hetvägg, det är gött det! ❤️

Nutellasemla 🍫 Gillar ni semlor med nutella, vaniljkräm eller mandelmassa? 🥰 Mini semlebullar Nutella Vispgrädde Florsocker 1. Börja med att klippa upp ett lock på bullarna och gröp ut lite ur mitten av bullen. Spara locket till senare. 2. Klicka ut lite nutella i mitten av bullen. 3. Spritsa på grädde på toppen och avsluta med locket. 4. Avsluta med att pudra florsocker på toppen. #semla #semlor #fettisdagen #nutella #fika #efterrätt #dessert

Laskiaissunnuntai vaatii laskiaispullat ja meille jotka emme viitsi alkaa leipomaan on Pågen tehnyt ihanan pehmeitä ja kardemummalta maistuvia Små semlebullar - Minilaskiaspullia. Aivan kuin kotona leivottuja. Semlebullar -pussi tyhjeni kertaheitolla kun isännän kans aloimme niitä maistelemaan. Jokos teillä on syöty laskiaispullia? Mikä täyte on sinun suosikki? Mie syön mantelimassalla kun isäntä taas haluaa laskiaispullan väliin mansikkahilloa. Små semlebullar - Minilaskiaspullat saatu PR-lähetyksenä @pagensuomi @pagengifflarsuomi #prtuote #pågen #pågensuomi #småsemlebullar #minilaskiaispullat #laskiaispulla #laskiainen #laskiaissunnuntai #minisemla #semla #keittiössä

Skapa din egen DRÖMSEMLA! 🤍✨ (I betalt samarbete @icamaxignista ) Ni vet ju hur mycket jag älskar semlor och alla roliga kombinationer som finns – så det här måste jag tipsa om! Nu på fredag 6/2 bjuder ICA Maxi Gnista in till Gnistas Semleria. 🍰 Du får skapa din semla helt själv från deras semmelmeny, där du väljer: 1️⃣ valfri bulle 2️⃣ valfri fyllning 3️⃣ valfri grädde 4️⃣ valfri topping Bagarna fixar din semla direkt på plats. Hur drömmigt? 😍 Jag fick testa ett urval från menyn och WOW… Min favorit blev nog kardemummabulle med lemoncurd, blåbärsgrädde och kokos! 🤤 📍 Var: ICA Maxi Gnista – Uppsalas godaste stormarknad. 🕑 När: Fredag 6/2 kl. 14.00–18.00 ❤️ För varje såld semla går dessutom 1 kr oavkortat till BRIS mellan 2 februari–1 mars. Semlor som gör dubbelt så gott! Vilken semmelkombo väljer du på fredag? 😋

If you haven’t already it’s time to try this Nordic icon! Available in both west and center today until we are sold out. #selmasbakery #nordicbakery #bakerycafe #amsterdam #amsterdamcafe #amsterdambakery #nordicpastry #semla

En liten mini, mini semla 💁🏼‍♀️. Receptet finns länkat i min story just nu. Men du kan också Googla “raw mini semla snacksbycaroline” så finns receptet på min hemsida 🌟.

Mini-Semlor ❤️ En kärlekshistoria 😍 Receptet på mina minisemlor hittar du på länken i profilen ➡️ @fredriksfika #semlor #semla #minisemla #mandel #recept #fettisdagen #baka #fika #hembakat #helasverigebakar