#Panes

🥖 MIÑONES O MILONGUITAS ??😎 El clásico pan argentino, de miga tierna y corteza crocante, las flautas, felipes o miñones no pueden faltar en una mesa argentina! INGREDIENTES 500 g de harina 000 ( podes mezclar con 0000) @harinastassara 10 g de sal fina 1 cdita de extracto de malta (yo reemplazó por miel) ayuda a dar color a la corteza 275 g / ml de agua 3 g de levadura seca o 10 g de levadura fresca . Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y homogénea. Dejar descansar tapada 10 minutos a temperatura ambiente, plegar la masa en dos y estirar, repetir estos dobleces 3 o 4 veces . Cubrir y dejar reposar 15 minutos. Estirar y corta 8 rectángulos . Estirar cada rectángulo con palo de amasar y ovillar generando tensión. Dividir en dos así nos quedan 16 piezas de 40/50 g c/u. Estibar las piezas sobre placas enharinadas, con el cierre hacia abajo, unidas en sus extremos. Dejar levar al doble de su volumen, antes de entrar al horno, hacer un corte recto con gillette. Precalentar el horno a 200 grados, mínimo 30 minutos antes de introducir los panes. Rociar con agua y colocar una bandeja con agua en la base del horno ( esto es fundamental generar vapor dentro del horno, para que abran los panes) Colocar la bandeja de panes, coloco una placa, un estante por encima de estos para que retenga el vapor. Hornear los primeros 10/15 minutos con el vapor, luego retiro la placa y sigo horneando sin vapor hasta dorar y queden crocantes (unos 15 minutos más aprox.) Si seguís estos pasos te aseguro que salen como los que compras en la panadería !!!! 🥖   Salen 16 miñones de 40 / 50 g 6 Flautas y Felipes de 120 a 150 g, #pan #panes #recetas

¡¿Pan trenzado?! 🤯 ¡Sí! @joseppascualforner nos enseña a hacer una trenza que termina transformándose en un pan redondo. 🔥 ¡Es imperdible! ¿No es increíble todo lo que podemos aprender con Josep Pascual? 🙌 📝 Accede a la MasterClass de Masa Madre usando el link de la biografía. #comunidadglutenmorgentv #GlutenMorgen #GlutenMorgenTV #masamadre #pan #panes #panadero #panaderos #joseppascual #josep #pascual #pantrenzado #panredondo #formas

PAN PEBETE 🍞 para tus sanguchitos 🔥 Ya que el publico se renueva vuelvo a subir esta recetuli 🙌 Ingredientes👇 500gr harina 000 o 0000 10gr de sal 250ml de agua 20gr de levadura fresca 30gr de azúcar 1cda de leche en polvo 50gr de manteca a temp. ambiente Doradura: 1 huevo Chorrito de leche Pizca de sal Y pizca de azúcar Pintar con manteca cuando salen del horno👌 #panpebete #pebete #pebetescaseros #panes #panescaseros

Pan casero 🥖 sin amasar, fácil de hacer y una delicia 😋 Sí que si 👏🏻 . . . . . #recetas #pan #panes #pancasero #panaderia

Pancitos rellenos express🫶 Ingredientes: 300grs harina leudante 120ml agua 2 cucharadas de aceite 1 huevo Sal Quedan riquísimos! #recetas #recetasfaciles #panes #queso #merienda

FOCACCIA: Todo lo que tenés que saber para lograr la mejor versión de este clásico italiano 🇮🇹 • Constantemente me aparecen videos súper virales de unas focaccias increíbles y me tiento cada vez que los veo. Supuse que a algunos también les pasa así que decidí hacerles el paso a paso bien detallado para que ustedes también la puedan lograr en su casa 😉 • Es clave que para hacerla uses una Harina de Fuerza, con una buena cantidad de Proteína. Eso va a hacer que aguante un porcentaje alto de hidratación y una larga fermentación: exactamente lo que se debe hacer en una focaccia. Yo use la Harina de Fuerza de Morixe @morixeoficial que encontré en el supermercado y es ideal para lograr la fuerza de un profesional 💪🏻 • 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤: • 1kg de Harina de Fuerza @morixeoficial 🌾 ~ 100% • 700ml Agua bien Fría 💦 (si te animas, le podes dar hasta 800ml, pero te va a dar más trabajo) ~ 70% • 4gr de Levadura Fresca ~ 0.4% (si vas a usar seca, es solo 1gr y al incorporarla en una masa fría, deberías activarla en un poquito de agua tibia previo a agregarla a la masa!) • 20gr de Sal 🧂 ~ 2% • 50cc Aceite de Oliva 🫒 ~ 5% • Les aseguro que vale cada segundo que le dediquen, es de los mejores panes que van a probar en su vida, háganme caso 😉 • #receta #recetas #recetafácil #recetasfaciles #focaccia #panaderia #panes #pancasero #pan #italianbread

¡Pan tipo ciabatta! Otra receta de panes caseros de @gabocolacioppo, con esa data que siempre hay que tener a mano para preparerse un sanguchazo espectacular. Ingredientes --Para el poolish (fermento previo) 100 g de harina 000. 100 cc de agua (misma cantidad que la harina). 5 g de levadura fresca (o 1,5 g de levadura seca). --Para la masa final Poolish. 900 g de harina 000. 550 cc de agua. 20 g de sal. 30 g de aceite de oliva. 5 g de levadura fresca (o 1,5 g de levadura seca). Procedimiento --Para el poolish #. Mezclar todo, tapar y dejar de 12 a 18 horas en la heladera. #. En un bowl grande, mezclar el poolish, el agua, la harina, la sal, el oliva y la levadura. #. Sólo integrar con cuchara o espátula, sin amasar. Tapar y dejar reposar 20 minutos (autólisis). #. Hacer pliegues cada 30 minutos durante unas 2 horas (3–4 pliegues). #. Pasar la masa a la mesada enharinada, estirar suavemente cuidando el aire. #. Cortar rectángulos irregulares (forma típica de ciabatta). #. Pasar a placa enharinada o con papel manteca. #. Hornear a 200° fuerte hasta que haga piso y esté bien dorada arriba (20–25 minutos aproximadamente). . . . #Cucinare #Recetas #Panes #Ciabatta #Baking #Baker #Bake #Sándwiches #Sandwichs #StreetFood

🍔 Pan de hamburguesa súper esponjoso La base de esta receta es el boniato (batata, patata dulce, camote, etc.), que aporta humedad y hace que los panes queden súper tiernos. Receta para 1 kg de masa (100 g por pan): 540 g harina todo uso / 0000 135 g agua (chequear hidratación y ajustar) 135 g puré de boniato/patata 25 g leche en polvo 60 g huevo 10 g levadura fresca / 3 g seca 30 g azúcar 10 g sal 30 g manteca / mantequilla Instrucciones: 1️⃣ Combinar todos los ingredientes excepto la manteca. Amasar hasta formar la masa y luego incorporar la manteca. Continuar amasando hasta que quede lisa y con buena red de gluten. 2️⃣ Formar bollos de 100 g, pintarlos con doradura (leche + huevo) y cubrir con semillas de sésamo. 3️⃣ Dejar levar hasta que dupliquen su tamaño. 4️⃣ Hornear en horno precalentado a 180–200°C por 15 minutos una vez que hayan levado. 📝 Accedé a la MasterClass de Masa Madre a través del link en nuestra bio. #comunidadglutenmorgentv #GlutenMorgen #GlutenMorgenTV #pan #panes #pandehamburguesa #masamadre #receta #facil

🍞El mejor Pan de Molde 100 % integral que vas a hornear!!! enriquecido con leche, manteca y con un prefermento poolish que aporta sabor, conservación y mejora la miga. POOLISH (se prepara la noche anterior a hacer el pan, 12 a16 hs antes aprox.) 150 g de Harina integral @harinastassara 150 g de agua Un 1/4 de cdita de levadura seca o el tamaño de una lenteja de levadura fresca. Mezclar todo dentro de un recipiente, tapalo y dejalo fermentar afuera de la heladera (a 20 grados aprox) si hace mucho calor podes dejarlo 2 horas a temperatura ambiente y luego llevarlo al frío 12 hs o más) . MASA FINAL Todo el Poolish fermentado . 450 g de harina integral 240 /260 g de leche o agua a temperatura ambiente ( agrega de a poco hay harinas que absorben más y otras menos) además la manteca va a hidratar un poco más la masa. 1 cda de miel ( opcional) 12 g de sal 4 g de levadura seca o 12 g de levadura fresca 40 g de manteca blanda o 30 g de aceite. Amasar bien, debe quedar blanda pero manejable, dejar leudar hasta duplicar. Bajar a mesada terminar de amasar con un poquito de harina si hace falta. Desgasificar y enrollar. Colocar en molde de 30 x 10 cm apenas aceitado. Dejar leudar hasta que casi llegue al borde. A mi me llevo 4 horas aprox. de leudado ( el tiempo depende a más levadura o menos ) Rociar con agua y cubrir con semillas. Hornear en horno previamente precalentado a 200 grados. Rociar el pan con agua, introducir en el horno y bajar la temperatura a 180 grados. Hornear por 45/50 minutos. Desmoldar en caliente. Enfriar sobre rejilla. Cortar en rodajas , podes conservar envuelto en la heladera unos días o en el freezer . #recetas #panes #pan #panaderia

Pan de Harina Integral. Ingredientes: 600 g de harina integral 1 cdita de sal 4 cdas de aceite Agua c/n Levadura fresca 30 g Hacer un fermento mezclando la levadura con una cucharada de azucar, un chorrito de agua y una cda de harina. Dejalo duplicar su volúmen. En un bowl mezclá la harina con la sal, el aceite, el fermento y agregale agua hasta formar una masa. Amasalo 5 minutos. Dejalo duplicar su volumen nuevamente. Volcalo sobre la mesada. Enrollalo para darle forma y colocalo en un molde tipo budinera. Nuevamente tiene que leudar. Humedecele la superficie y espolvorealo con semillitas. La coccion es en horno bajo, 170°C 35 minutos aprox. Si queres ponele una placa sobre la base del horno con agua para generar vapor. #recetasfáciles #paintegral #cocina #panes #receta

✨ ¿Puedes creer que este pan trenzado queda así de hermoso y delicioso? 😍🍞 vi esta receta y se las tenía que compartir, los créditos son para creadora del video Suave, esponjoso y con ese toque de chocolate que enamora a cualquiera 🤤💕 Perfecto para vender o compartir en casa 🙌✨ 📝 Ingredientes: • 750 g harina (6 tazas) • 200 ml leche tibia (1 taza) • 200 ml agua tibia (1 taza) • 50 ml aceite (5 cdas) • 50 g mantequilla • 2 huevos (1 yema para barnizar) • 100 g azúcar (6 cdas) • 10 g levadura seca • 1/2 cdta sal 🍫 Para la parte de chocolate: • 2 cdas cacao en polvo • 5 cdas leche 👩‍🍳 Preparación (resumen): 1. Activa la levadura con leche tibia y azúcar (5 min). 2. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave. 3. Amasa 20–25 min. 4. Divide en 2, a una parte agrégale cacao + leche. 5. Estira ambas masas, coloca una sobre otra y enrolla. 6. Corta, trenza y forma en aro. 7. Deja reposar 30–40 min. 8. Barniza con yema y hornea a 160°C hasta dorar Queda espectacular 😍✨ ❤️ Si te gustó este video, regálame un like y sígueme para más recetas 💬 Comenta PAN si lo quieres intentar Créditos: @chefburcinarda 🎥✨ #pantrenzado #panes #reposteria #panaderia #recetasfaciles hechoencasa baking emprende negociodesdecasa postres 🍞

¡Pan de molde! Podés reemplazar el lactal de todos los días con esta receta de pan casero, ideal para tostadas o para armar el sanguchito que más te guste. ¡Este paso a paso de @gabocolacioppo es facilísimo! Ingredientes 500 g de harina. Un huevo. 220 cc de leche. 15 g de levadura fresca. Una cdta de miel. 40 g de azúcar. 10 g de sal. 50 g de manteca. Procedimiento #. Integrar todos los ingredientes menos la manteca. #. Amasar 5 minutos y luego incorporar la manteca pomada. #. Amasar hasta que la manteca se incorpore de manera homogénea a la masa. #. Dejar descansar una hora tapada. #. Estirar la masa con un paño de amasar en formar rectangular. #. Enrollar la masa generando un poco de presión y colocarle en un molde enmantecado. #. Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que sobrepase un dedo del molde. #. Cocinar 45 minutos aproximadamente a una temperatura de 160°. . . . #Cucinare #Recetas #Panes #Pan #Bread #EasyRecipes #Recipes #Bake #Baking #Baker #Sandwiches #Sandwichs #StreetFood