#Torten

Ich hab beim Stapeln der Stockwerke echt die Luft angehalten das war mir kurz alles zu viel 🫠😂 #baking #torten #cake #cakedecorating #renasdelights

Wie bekommst du deine Torten so glatt? 👀 Diese Frage bekomme ich immer wieder… Hier sind meine wichtigsten Tipps für eine perfekte Buttercreme ✨ Speicher dir das Video für später & probier es aus 🤍 Schreib mir gern, wenn du Hilfe brauchst 🤍 ✨ 1. Perfekte Konsistenz ist alles Buttercreme darf nicht zu kalt und nicht zu weich sein Ideal: cremig, aber formstabil (wie weiche Nuss-Nougat-Creme) ✨ 2. Krümelschicht immer machen Erste dünne Schicht → bindet Krümel Danach 10–20 Min kühlen, erst dann final glätten ✨ 3. Luftblasen in der Buttercreme – was tun? 👀 Buttercreme vor dem Auftragen mit Spatel kurz “durchdrücken” Beim Einstreichen: ruhig arbeiten, nicht zu schnell Luftblasen sieht man → einfach mit Spachtel glattziehen Bei kleinen Blasen: kurz antippen + nochmal abziehen Tipp: Buttercreme vorher kurz auf niedriger Stufe mixen, aber nicht zu viel Luft einarbeiten

✨ So stapeln Konditoren ihre Torten – stabil & sauber! Viele fragen mich immer wieder, wie man eine Torte richtig stapelt, ohne dass sie verrutscht oder zusammenbricht. In diesem Tutorial zeige ich dir meine Technik, mit der deine Torten stabil und perfekt geschichtet bleiben. 💡 In diesem Reel lernst du: • wie du Tortenböden vorbereitest • wie du Füllungen gleichmäßig aufträgst • wie deine Torte stabil bleibt Die Rezepte für Buttercreme, Mascarpone-Sahne-Creme und die Böden findest du auf meiner Seite ❤️ Speichere dir das Video für später und schick es jemandem, der gerne backt! 🧁 (Unbezahlte Werbung) #tortentutorial #tortenstapeln #cakedecorating #backenmitliebe #bakingtips

Super einfaches Fruchtpüree für eure Torten in unter 10 min gezaubert 🥰♥️und absolut Anfänger geeignet 😉 Rezept : 500g Himbeere TK 60g Wasser 35g speisestärke 60g Zucker 2 EL Vanille Paste #tutorial #anleitung #leichtnachzumachen #milchmädchenbuttercreme #fruchtpüree #fruchtspiegel #fruit #torten #cake #inspiration #easybaking #bake #foodblogger #rezept #recipe #nachmachen #backenmachtglücklich #torte #tutoriales #baking #foodinspirations #leichtigkeit #mitliebe #würzburg #karlstadt

Die meisten drehen den Tortenring falsch ein… 👀 Backpapier einfach reinlegen? Genau da beginnt das Problem. 👉 Falten im Rand 👉 ungleichmäßiges Backen 👉 schiefe Torten Das Ergebnis: Dein Biskuit wird nie so sauber wie in der Konditorei. Der Unterschied liegt im Detail: ➡️ richtig eingedreht ➡️ ohne Spannung ➡️ sauber anliegend 💡 Genau so bekommst du perfekte Kanten – wie vom Profi. Und glaub mir: Wenn du das einmal richtig machst, willst du nie wieder zurück.

Leckere Schokocreme zum Füllen von Torten😍🍫 Rezept: 1 Becher Mascarpone 1 Becher Magerquark 300g Frischkäse 1 Becher Sahne —> erst langsam vermengen dann aufschlagen bis die Sahne fest ist 500g Schokopudding 50g Zucker —> hinzugeben und unterrühren 1-2 Pack Schokoraspel —> unterheben/ unterrühren Enjoy!🤎🍫 #tortenfüllung #baking #chocolate #cream #yummy

🤍 Weiße Schokoladen Mascarpone Creme – perfekt für eure Torten Nachdem ihr mein Limetten-Himbeer-Curd so gefeiert habt, kommt hier die Creme, die ALLES zusammenhält 😍 Super cremig, nicht zu süß und perfekt zum Füllen & Einstreichen ✨ Zutaten: ▫️300 g weiße Schokolade ▫️400 g Sahne ▫️250 g Mascarpone Sahne über die gehackte Schokolade geben → glatt rühren → über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag mit Mascarpone aufschlagen. Und ja… Probieren ist Pflicht 🤭 Speichern nicht vergessen – die braucht ihr für die Valentinstags-Torte ❤️ #backen #tortencreme #mascarponecreme #valentinstag #rezept

Vergessene Oma Torten Teil 5: Peach Melba Torte 🍑 24cm Mürbeteig: 40 g Zucker 80 g Butter 120 g Mehl → 180°C O|U-Hitze ca. 10 min backen 24cm Biskuitboden: 4 Eier 70 g Zucker Vanillepaste 10 g Stärke 120 g Mehl 1 TL Backpulver -> 180 °C, O|U-Hitze ca. 30 min backen Himbeerfüllung: 300g TK Himbeeren 2 EL Zucker 2 EL Stärke -> Alles zusammen unter ständigem rühren zum kochen und andicken bringen. Pfirsich-Sahne 340 g Pfirsich aus der Dose 3 TL Agartine 6 EL Wasser 600 ml Sahne 2 Pck. Sahnesteif 30 g Zucker -> Agartine mit dem Wasser aufkochen. Ein Löffel Pfirsichpüree unterrühren, dass dann zu dem restlichen Püree rühren. -> Mit 2 Löffel Sahne angleichen und in die restliche Sahne unterheben. Sahne Deko: 200 g Sahne 1 EL Zucker 1 Pck. Sahnesteif Vanillepaste geröstete Mandelblättchen -> Sahne mit Zucker, Sahnesteif und Vanillepaste streif schlagen und die tupfen drauf spritzen. -> für die roten tupfen benutze ich die Himbeerfüllung, die ich auch für innen benutzt habe Torte einsetzen: ->Mürbeteig und Biskuit haben ein durschmesser von 24cm. ->Tortenring wird aber 26cm eingestellt und die Ränder werden mit Pfirsich-Sahne aufgefüllt. #torten #backen #omasrezept #sahnetorte

Hör auf, hohe Torten in Dreieckstücke zu schneiden 🚫 Hohe Torten schneidet man anders – und ich zeige dir wie 👇 Speichere dir das für deine nächste Feier 🎂✨ #cake #cakedecorating #weddingcake #hochzeitstorte #tortendesign

Meine persönliche Lieblingscreme zum Einstreichen von Torten. Nicht zu süß, super schnell gemacht und perfekt zum Einstreichen. Was benutzt ihr am liebsten zum Einstreichen von Torten? 🤍 #buttercreme #buttercream #buttercremetorte #buttercreamcake #cakestagram

Creme für Torten (perfekt zum Einstreichen und Dekorieren) Zutaten: 110 g weiße Schokolade 100 g Butter (82,5 %) 300 g Frischkäse Zubereitung: 1. Butter und Frischkäse ein paar Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur bekommen. 2. Die weiße Schokolade in der Mikrowelle in 10–15 Sekunden-Impulsen schmelzen, dabei immer wieder umrühren. 3. In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Mixer aufschlagen, bis sie heller wird. Dann die geschmolzene Schokolade dazugeben und kurz vermischen, danach den Frischkäse hinzufügen. 4. Alles kurz mit dem Mixer verrühren (nicht aufschlagen!). Anschließend die Creme mit einem Spatel durchrühren, um überschüssige Luftblasen zu entfernen. Fertig – die Creme ist sofort einsatzbereit. #tortencreme #frischkäsecreme #stabilecreme #tortedekorieren #einfachbacken

Simple but effective cakedesign>> Rübli-Torte (Gluten frei) Wenn ihr Torten mögt, die super saftig und nicht zu süß sind, dann ist diese perfekt für euch 🤍 Rübli-Boden (20 cm Durchmesser) • 4 Eier • 50 g Kokosblütenzucker • 250 g Olivenöl • 50 g Butter • 150 g Möhren, geraspelt • 100 g glutenfreies Mehl • 100 g Mandelmehl • 2 TL Backpulver • ( Muskatnuss & Zimt) Eier und Zucker ca. 8–10 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen, bis die Masse hell, luftig und cremig ist. Butter schmelzen und mit dem Olivenöl vermischen. Trockene Zutaten sieben. Die geraspelten Möhren mit dem Mehl vermengen, sodass sie gut bedeckt sind. Mehlmischung und Öl-Butter-Mischung abwechselnd in 2–3 Portionen zur Eiermasse geben und auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in eine (oder zwei) Backform füllen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen (Stäbchenprobe!) Frischkäse Mousse: • 200 ml Schlagsahne • 1 EL Sahnesteif • 2 EL Vanillezucker • 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) • 1 TL Zitronenabrieb • 80 ml Milch • 2 g Agar-Agar Milch mit Agar-Agar unter Rühren ca. 2 Minuten aufkochen, dann etwas abkühlen lassen (nicht mehr heiß!). Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker halbsteif schlagen (weiche Spitzen). Frischkäse kurz glatt rühren und mit Zitronenabrieb vermischen. Die warme Agar-Milch langsam unter Rühren zum Frischkäse geben. Einen Teil der Sahne unterrühren (Temperatur angleichen), dann vorsichtig die restliche Sahne unterheben. Nicht überschlagen! In Tortenringe füllen und im Gefrierschrank mind. 2–3 Stunden (oder über Nacht) fest werden lassen. Orangencurd: • 200 ml frisch gepresster Orangensaft (2–3 Orangen) • Orangenabrieb • 20-50 g Zucker (je nach süsse der Orangen) • 1 Ei • 20 g Speisestärke • 50 g Butter Speisestärke mit einem kleinen Teil des Safts glatt rühren. Den restlichen Orangensaft, Abrieb & Zucker in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Die Stärkemischung dazugeben und gut rühren. Anschließend das Ei hinzugeben und bei mittlerer Hitze (nicht kochend!) unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse deutlich andickt und cremig wird. Butter hinzugeben und abkühlen. #bakinginspo #cake #cakedecorating #rezept #torte