#Cuisson Blettes

BLETTES CACIO E PEPE 🥬💣 Difficulté : faciiiiile Temps : +/- 10/15min ⬇️ Enregistre cette recette pour plus tard⬇️ Pour 2 personnes : -+/- 550g de blettes -70g de pécorino (au poivre ou nature) (-1 petite poignée de poivre noir) -75g de (vieux) pain -1CàC de zaatar -huile d’olive, sel Couper les blettes en 3 et les cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Raper le pecorino très finement. (Si le pecorino est nature : broyer le poivre et le torréfier à la poêle quelques minutes). Mélanger à de l’eau de cuisson, une petite louche, pour avoir une sauce bien crémeuse. Les croutons : réduire le pain en petits morceaux, ajouter 2CàS d’huile d’olive, le zaatar et une bonne pincée de sel. Les faire dorer quelques minutes dans une poêle bien chaude. Mélanger les blettes avec la sauce. Servir avec les croutons. Et à taaaaable 😋😋😋 . . . #foodlover #comfortfood #cuisinefacile #healthyfood #vegetarian #recettedesaison #blette #fromage #legume #veggies #green #fy #instafood

1 légume = 3 recettes 🥬 on fait quoi la prochaine fois ? Voici donc 3 recettes faciles que l'on peut faire avec les blettes ! 🥬 Pasta verde 1️⃣Couper 300g blettes, séparer les côtes des feuilles. 2️⃣Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon + 2 gousses d'ail + 1 piment + les côtes de blettes dans de l'Huile d'olive. 3️⃣Cuire 200g pâtes dans l'eau salée. 4️⃣Mixer les feuilles de blettes avec 250g de lait végétal. Puis ajouter la moitié du mélange cuit +2cas de tahini (ou autre purée d'oléagineux) en remixant. 5️⃣Égoutter les pâtes en gardant 1 louche d'eau de cuisson. 6️⃣Remettre le tout dans la sauteuse avec 1 cac de paprika fumé, 2 poignées de levure maltée et un peu de sel fumé. 🥬 Tofu aux blettes et citron confit 1️⃣Faire revenir dans une sauteuse huilée 1 échalote ciselée+ 150g de côtes de blettes avec un verre d'eau, cuire à couvert 5mn. 2️⃣Ajouter 1/2 citron confit sel + 80g olives hachées + 1 cac cannelle + 1 cac cumin + 1/2 cac curcuma + 1 cac Ail semoule (ou 1 gousse). 3️⃣Rajouter 1 verre d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que ça soit tendre. 4️⃣Pendant ce temps cuire le tofu : couper en cubes 500g tofu et l'enrober se 2 cas fécule + paprika fumé+ cannelle + sel . 5️⃣Pshitter d'huile et Cuire 15mn air fryer à 200°C 🥬 Brouillade de pois chiches 1️⃣Dans une poêle, faire revenir 200g champi + 160g feuilles de blettes dans de l'huile. 2️⃣Dans un bol, mélanger 150g farine pois chiche + 5g levure chimique + 220g de lait végétal. 3️⃣Verser la préparation sur les légumes cuits et touiller jusqu'à ce que le tout soit sec. 4️⃣Napper d'huile pimentée et de cacahuètes torréfiées au service. . #veganfrance #repashealthy #cuisinefacile #recettefacile #blettes

Recette de blettes curry coco 😋 Cette recette est super rapide à préparer et va vous faire découvrir les blettes sous un autre angle ! Toutes les cuissons sont réalisées dans la poêle sautoir en inox @cristelfrance Le secret pour que les aliments ne collent pas en cuisant dans l’inox : Il faut laisser chauffer la sauteuse au ⅔ de la puissance de votre plaque (ou de vos feux) pendant quelques minutes. Vous pouvez faire le test de la goutte d’eau pour vérifier qu’elle soit suffisamment chaude. Si vous versez une goutte d’eau sur la sauteuse, celle-ci ne doit pas s’évaporer immédiatement. Elle doit rouler comme une bille à la surface de la poêle. Cela signifie que la sauteuse est assez chaude. Vous pouvez alors ajouter l’huile (veillez à ce qu'il ne reste plus d'eau pour ne pas créer une flamme au contact de l'huile) et lancer vos cuissons ! Ça marche pour le tofu, et pour les légumes ! Blettes curry coco pour 3-4 pers 200g de tofu ferme 2 càs de fécule de maïs 1 oignon 350g de blettes (côtes et feuilles) 2 càc de poudre de curry ½ càc de fenugrec moulu ½ càc de cumin 400ml de crème de coco sel Sortez le tofu de son emballage et enveloppez le dans un torchon. Déposez quelque chose de lourd dessus pour le presser (env 15min) et en extraire un maximum d’eau. Cela va rendre sa texture plus ferme et lui permettre d’absorber plus de sauce ensuite. Coupez le tofu en dés. Dans un bol, mélangez le tofu et la fécule pour bien recouvrir tous les dés. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 2 càs d’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils soient dorés (env 15min). Réservez. Émincez l’oignon. Faites le revenir dans une sauteuse avec 2 càs d’huile de tournesol et les épices pendant 5min. Rincez les blettes et émincez-les. Ajoutez-les à la sauteuse. Faites-les revenir jusqu’à ce que les côtes commencent à être translucides. Environ 10min. Ajoutez la crème de coco et le sel. Laissez la sauce réduire à petit feu une dizaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez le tofu et mélangez. Servez avec du riz. @freethepickle_ #Cristel #CuisineSaine #MadeInFrance #cuisinemaison #astuce #astuces #madeinfrance🇫🇷 #inox #inoxidable #pfas #pfasfree #blettes #vegan

Une façon originale de manger des blettes 🥬 Nous, on a décidé de la décliner en orzotto. 🌱 Une recette simple, crémeuse et réconfortante, parfaite pour (re)découvrir ce légume souvent méconnu. 📍Retrouvez nos blettes fraîches directement à la boutique et testez cette délicieuse recette chez vous ! 👉🏼 Dites-nous en commentaire : vous les cuisinez comment les blettes ? 💬

Recette n°49 Blette rôtie, beurre-citron miso 🍋 Si t’as jamais goûté la blette comme ça, c’est le moment. RECETTE ⬇️ Ingrédients : Pour les blettes rôties : 3 à 4 côtes de blette 1 gousse d’ail hachée 1 petit piment habanero haché (selon goût) 1 c.à.s de fish sauce 1 c.à.s de oyster sauce Jus de citron vert Huile neutre beurre-citron miso : 1 c.à.s de miso blanc 50 g de beurre + quelques carrés pour monter la sauce Jus d’1/2 citron jaune 1 c.à.s de crème liquide (très léger) Poivre Pas à pas : Épluche les côtes (on vire les fils). Taille-les en fines tagliatelles au couteau. Blanchis-les 1 min dans une eau bouillante salée, puis direct dans une eau glacée. Égoutte bien. 🥣 Sauce beurre-citron miso Fais revenir une cuillère de miso blanc dans du beurre. Déglace avec le jus d’1,5 citron. Fais bouillir un coup. Ajoute un peu de crème (très léger). Monte avec des petits carrés de beurre en fouettant en 8. Poivre, goûte, ajuste (citron si pas assez acide, beurre/crème si trop, miso si pas assez salé). 🔥 Cuisson Poêle très chaude, huile neutre. Ajoute les tagliatelles de blette, puis direct ail et habanero hachés. Laisse bien rôtir, puis déglace avec fish sauce + oyster sauce. Encore 30 sec sur le feu, puis un dernier déglacage au jus de citron vert. Sauce au fond de l’assiette, blettes rôties par-dessus. Un dernier filet de citron vert et c'est bon ! 🧈🚀

🌿1 légume, 2 recettes : les blettes à l’honneur ! Aujourd’hui, on sublime les blettes avec 2 recettes faciles, saines et délicieuses. 1 - Tarte d’automne : blettes, échalotes, bleu d’Auvergne & noix Pour 4 pers. - 15 min prép. / 30 min cuisson Ingrédients • 1 pâte brisée (ou complète) • 500 g de blettes (côtes + feuilles) • 3 échalotes, 100 g de bleu d’Auvergne • 3 œufs, 20 cl de crème (ou végétale) • 1 c. à s. de Huile Adulte Quintesens • 1 poignée de noix concassées, sel, poivre Étapes 1. Fondre les échalotes 5 min à l’huile d’olive Quintesens. Ajouter les blettes émincées, cuire 6-8 min (tendres). 2. Mélanger œufs + crème + poivre. 3. Garnir la pâte : blettes, appareil, bleu et noix 4. Cuire 30 min à 180°C. 5. Assaisonnez une petite mâche avec notre huile adulte, laisser tiédir votre tarte... et croquer ! 2 - Curry de blettes, pois chiches & lait de coco Pour 4 pers. - 10 min prép. / 20 min cuisson Ingrédients • 1 botte de blettes, 1 oignon, 1 gousse d’ail • 1 c. à s. de pâte de curry (ou 2 c. à c. de poudre) • 1 c. à c. de gingembre frais râpé • 400 g de pois chiches cuits • 20 cl de lait de coco • 20 cl de Bouillon Microbiote • 20 cl de Bouillon Microbiote Quintesens (miso, gingembre, shiitaké) • 1 c. à s. de Huile Adulte Quintesens (à cru pour finir) • Sel, citron, herbes fraiches Étapes 1. Suer oignon + ail + gingembre 3 min. Ajouter le curry 1 min. 2. Ajouter blettes émincées, remuer 2-3 min. 3. Verser pois chiches + lait de coco + Bouillon Microbiote. Mijoter 12-15 min. 4. Finir hors du feu : 1 c. à s. d’Huile Adulte, jus de citron, herbes. Servir avec du riz complet. 💚 Pourquoi on aime ? • Des recettes rapides, de saison et saines. • Le bouillon Microbiote soutient immunité & digestion au quotidien. (📣10% de réduction en ce moment sur le eshop) • L’Huile Adulte (ajoutée à cru) vous apporte Oméga-3 et Vitamine E pour être en pleine forme au quotidien. Dites-nous en commentaire laquelle vous allez tester ce soir 👇🏻 #quintesens #lasantedanslassiette #rituelbienetre #cuisinesaine #blettes #recettedusaison #curryvegetal #tarte #microbiote #immunite #digestion #bio #miso #gingembre #shiitake #huilequintesens #mangersain #local

La recette ⬇️ ✨ Pour 3 personnes ✨ ~8 blettes Huile d’olive Sel Séparer les feuilles des côtes puis couper les côtes en trois à 4 dans la longueur et dans l’autre sens de sorte à obtenir des petits carrés. Dans une cocotte, verser un petit filet d’huile d’olive, mettre les côtes et une belle pincée de sel puis couvrir et laisser cuire sur feu doux une dizaine de minutes. Les côtes ne doivent pas griller, on les veut tendres. Pour le pesto de blettes, récupérer 180 g de feuilles crues, lavées et essorées puis les mixer dans un robot lame S avec 150 ml d’huile d’olive, 4 càs levure maltée, 35 g pignons de pin ou autre oléagineux, 1 petite gousse d’ail, 1/2 càc sel et du poivre. Le pesto se conserve 1 semaine au réfrigérateur mais peut se congeler dans des bacs à glaçon. On obtient plus de pesto que la quantité nécessaire aux côtes ! Une fois les côtes cuites, ajouter 2 à 3 càs de pesto de blettes et servir chaud ou froid avec du pain et une protéine végétale. #recettesimple #recettefacile #pesto #legumes #blettes

As-tu déjà cuisiné les blettes comme ça ? Elles n'ont pas toujours la cote (les côtes de blettes, sans mauvais jeu de mots 🙃) mais si tu veux essayer cette recette tu seras surpris, je pense agréablement, par ce plat sain et savoureux. Et en plus tu te fais du bien 🤗 Curry de blettes ✨️ 1 oignon 2 gousses d'ail écrasée un trait d'huile d'olive Blettes (j'avais des côtes de taille moyenne) Pommes de terre (les miennes étaient précuites mais tu peux les ajouter en même temps que les côtes de blettes) Concentrée de tomates 1 petite brique de lait de coco 1 verre d'eau Pour les épices : curcuma, gingembre, cumin, curry et de l'anis étoilé. Sel, poivre. ✨️ Suis les étapes détaillées en vidéo : d'abord la cuisson de l'oignon + ail + huile d'olive, ensuite tu ajoutes les épices, le lait de coco, la tomate et l'eau, laisses cuire les côtes de blettes 10 minutes, puis ajoute les feuilles et les pommes de terre et laisse mijoter 15 minutes de plus. N'oublie pas d'assaisonner en sel et poivre. #cook #recettefacile #vegan #blettes Et toi tu les appelles comment ?

OBSESSION BLETTES 🥬 épisode 1 🤩🤩🤩 suite au coup d’état anti 🥕on accueille avec joie 🥸 les BLEEEETTES !! Avec cette 1e recette de gratin de blettes, haricots blancs et mozzarella 🤤🤤 pour 6 pers 300g de blettes (côtes et feuilles) 3 càs d’huile d’olive 3 gousses d’ail ½ càc de paprika fumé 1 càc d’origan 1 càc de thym (ou une branche) 250g de haricots blancs cuits ou en conserve 400g de tomates concassées en conserve 1 càc de sucre sel, poivre 200g de mozzarella râpée Nettoyez les blettes. Hachez-les finement. Faites les revenir dans une poêle 10min avec l’huile d’olive(idéalement en inox ou en fonte pour pouvoir la mettre directement au four). Pressez l’ail et ajoutez-le dans la poêle avec le paprika, l’origan et le thym. Faites revenir encore 10min. Ajoutez les haricots égouttés, la tomate et le sucre. Salez, poivrez. Faites mijoter à petits bouillons encore 10min. Préchauffer le four à 210°C. Râpez la mozzarella. Si nécessaire, transférez la préparation dans un plat allant au four. Répartissez la mozzarella par-dessus. Enfournez 20min. Servez avec du pain ! N. #blette #chard #blettes #foodbsession #obsessionblettes #swisschard #beans #haricotsblancs #recetteblette #blettes #cotesdeblettes

Blettes en sauce ❤️ 96kcl par portions sans compter la viande et le riz Ingrédients (4 portions): - 1 bouquet de blettes - 1 oignon rouge - sel poivre paprika cumin et carvi - 1 grande brique de purée de tomate - 1 cas d’huile d’olives . J’ai accompagné ça de riz (60gr cru) et de poulet (110gr) avec une marinade citron cumin ail Les quantités sont à adapter à vos besoins et vos objectifs . #recette #recetterapide #recetteblettes #recettesaine #rééquilibragealimentaire

Salade de blettes Ma passion cette salade !!!! Recette: Nettoyer, rincer et découper les blettes, couvrir d’eau et mettre sous pression 10 min au cookeo . Retirer les du cookeo à l’aide d’un écumoire. Les déposer dans une marmite ou les faire cuire au cookeo en mode dorer. Ajouter de l’huile rouge, du sel, du poivre , de l’ail, du cumin et une cuillère d’harissa. Laisser mijoter à feu doux. Ajuster les épices s’il le faut. #blette #salade #moroccanfood #foodporn #food #cuisine #fête #hagsameah #instagood #love #recipe #recette #morocco #reels #legumes #shanatova #roshhashana

👨‍🍳 G R A T I N D E B L E T T E S 👨‍🍳 Vous avez acheté des côtes de blettes et vous ne savez pas quoi en faire ? Avec le retour du froid, rien de mieux que les gratins 😋 Voici une recette simple, rapide, qui plaira à toute la famille et qui vous fera utiliser la blette en entière (pas seulement le blanc avec le vert qui nous reste sur les bras 🙄) Alors c'est parti ... il vous faudra : • 1 botte de blette • 2 œufs • 2 cuillères à soupe de farine • 20cL de lait • sel, poivre, muscade • gruyère râpé ● détailler les côtes de blettes en séparant le blanc et le vert et les couper en tronçons d'1 ou 2 cm. ● faire cuire les blancs dans l'eau bouillante environ 15min et poêler les verts dans une cuillère d'huile d'olive. ● mélanger les œufs, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade ● placer les blancs au fond d'un plat allant au four, mettre les verts par dessus et verser la préparation. ● parsemer de gruyère et placer dans le four à 180°C pendant 25min 😋 A déguster en sortant du four 😋 Alors vous testez ? On vous partage la recette format post rapidement 🏠Equilibre Issoire Éloïse et Léa, diététiciennes diplômées 265 chemin des Listes, 63500 Issoire 📞 04.73.71.25.99 📧 [email protected] 💻 equilibre-diet.fr ➡️ Consultations diététiques en cabinet ou Visio (possibilité de prise en charge mutuelle) ➡️ Espace remise en forme #reelsinstagram #reelcuisine #reelrecipe #reels #reequilibragealimentaire #equilibre #equilibrealimentaire #equilibreissoire #cuisinerapide #cuisine #recettehealthy #recettefacile #recettesaine #recettemaison #recettesimple #legumesdautomne #legumesdesaison #legumes #cotedeblette #blette #blettes #gratin #dietetique #dieteticienne #dieteticiennepassionee #repasdietetique #ideerecette #ideesrecettes #ideerepas